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Nathalie GilotSélénium Définition - physiologie Le sélénium est un oligo-élément essentiel naturel. Présent à l’état de trace dans l’organisme, il est incorporé dans les sélénoprotéines. Ces dernières sont impliquées dans les fonctions enzymatiques cellulaires anti-oxydantes via les glutathion peroxydases, la sélénoprotéine P et les thiorédoxine réductases. Les sélénoprotéines comptent également des désiodases qui activent l’hormone thyroïdienne. [...]